Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №20
Конспект совместной деятельности с детьми
подготовительной группы по речевому развитию
«Хлеб хлебу брат»
Подготовила: Куликова Т.Н.
воспитатель МБДОУ детского сада №20
г. Новочеркасск
2024г.
Цель: Создание условий по развитию активной речи детей старшего дошкольного возраста посредством обогащения знаний у воспитанников о хлебе, как символе гостеприимства народов, проживающих на Дону.
Задачи:
— расширить знания детей о родном крае, о хлебе как одном из величайших богатств мира;
— познакомить с хлебом других народов;
—развивать познавательный интерес, речь;
-развивать мелкую моторику;
-воспитывать чувство уважения друг к другу, обычаям, традициям и культуре разных народов, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Интеграция областей: речевое и познавательное развитие.
Методические приемы: опора на знания детей, наглядные, словесные, игровой, практический, применение ТСО.
Оборудование: мнемотаблица, магнитная доска, зерна (пшеницы, гороха, риса), пиалки, тесто, клеенки для лепки из теста, детские фартуки, детские колпаки, розетки для подсолнечного масла, влажные салфетки, тканевые салфетки,
Предполагаемый результат: овладение детьми знаний о Донском крае, о хлебе разных народов.
Ход занятия:
Дети заходят в музыкальны зал, здороваются с гостями.
Воспитатель: Ребята, согреем наших гостей своими улыбками. А что нас ещё согревает и улучшает наше настроение?
Дети: Солнышко.
Воспитатель: А мы представим, что наши руки — это солнечные лучики, коснёмся ими друг друга и подарим тепло своим друзьям. Руку другу тянет друг, встали все в широкий круг. (дети становятся в хоровод, вытягивая руки вверх, соприкасаясь друг с другом).
— Вот мы и согрели своим теплом своих друзей и гостей, и поделились с ними хорошим настроением.
Воспитатель: Ребята у каждого человека есть Родина. Это страна, где он живет. Ребята как называется страна, в которой мы с вами живем?
Дети: Наша страна называется Россия.
Воспитатель: Как называется область, в которой находится наш город?
Дети: Ростовская область.
Воспитатель: А какие народы, национальности живут в нашей Ростовской области?
Дети: Русские, армяне, украинцы, киргизы, грузины.
Воспитатель: Правильно ребята, наш Донской край не зря называют многонациональным. У нас на Дону никому не тесно, мы хотим жить в дружбе и согласии. У каждой национальности есть свои обычаи, традиции. У каждой страны есть свой национальный хлеб.
Звучит армянская музыка
— Вот, например, в солнечной Армении выпекают вот такой хлеб. (презентация) Как Вы думаете, как он называется?
Дети. Лаваш.
Воспитатель: Лаваш не имеет мякиша. Лепёшку наносят на стенки тонира и выпекают очень быстро.
Воспитатель: Что можно завернуть в лаваш?
Дети: Колбасу, сыр и т.д.
Звучит узбекская музыка
Воспитатель: Узбекистан славится своими лепешками. На что она похожа?
Дети: На солнце. ….
Воспитатель: Чем пахнет лепешка?
Дети: ….
Воспитатель: Благодаря своей округлой форме и яркому желтому цвету, похожа на солнце. Тесто делят на шарики, формируют лепешку, посыпают маком, кунжутом, тмином и отправляют в специальную печь – тандыр.
Звучит грузинская музыка
Воспитатель: Грузинский хлеб пури — самая узнаваемая выпечка в Грузии. Благодаря своей форме — этот хлеб не спутать ни с чем. До сих пор пури пекут старинным народным способом — в печах, которые называются «тонэ». Тоне в Грузии есть почти на каждой улице. Грузинский хлеб — это пышная лепешка, которая употребляется в горячем виде.
Звучит осетинская музыка
Воспитатель: Осетинские пироги — это своего рода визитная карточка гостеприимной Осетинской республики. Пироги содержат разные виды начинок, но традиционным является пирог с сыром.
По традиции принято подавать на стол три пирога, один из них символизирует — небо, второй — солнце, третий — земля.
Воспитатель: Ребята, а с чем обычно на Руси встречают самых дорогих гостей?
Дети: На Руси гостей встречают караваем.
Воспитатель: Я вам тоже предлагаю поприветствовать наших гостей хлебным караваем и солью, на красивом рушнике.
Подходим к подносу накрытому салфеткой
— Ребята, я приготовила каравай, чтобы встретить гостей, а его нет. Как вы думаете, что с ним произошло?
Дети: Я думаю, что его кто-то взял.
(на экране появляется домовенок Кузя)
Кузя: Ха-ха-ха, а каравай у меня, если выполните все мои задания, то я вам верну его обратно. За каждое правильно выполненное задание, Вы будете получать часть картинки, которая будет появляться на экране. Собрав их вместе, вы сможете найти каравай.
Воспитатель: Вот Кузя, вот проказник.
Кузя: Ха-ха-ха.
Воспитатель: Нелегко, наверное, нам придется. Вы готовы отыскать каравай?
Дети: Конечно, готовы!
Воспитатель: А что мы должны для этого сделать?
Дети: Мы должны выполнить задания домовенка Кузи.
На экране появляется Кузя (1 слайд)
Кузя: Вот вам первое задание. У Вас на столе лежат карточки. Вам нужно разложить их в правильной последовательности и рассказать, как появляется хлеб на Вашем столе.
Мнемотаблица «Откуда хлеб пришел»
Воспитатель: Попробуем, Кузе рассказать по таблице про появлении хлеба.
Дети: Сначала трактора вспахивают землю.
Затем сеялки сажают зерно.
Потом прорастают и всходят всходы.
Позже пшеница наливается, и созревают колосья.
После этого комбайны убирают урожай.
Вслед за этим машины везут зерно на элеватор.
Дальше с элеватора зерно везут на мельницу.
После того, как зерно размололи, муку везут на хлебозавод.
Потом замешивают тесто, пекут хлеб и развозят в хлебный магазин.
Затем люди покупают хлеб и приносят домой, вот так появляется хлеб на столе.
Воспитатель: Да, не просто хлеб на стол пришел. Недаром говорят, чтобы маленькое зернышко стало хлебом, нужно три силы: земля, солнце и труд.
На экране появляется фрагмент разрезной картинки (часть каравая).
Воспитатель: Ребята, что нам нужно делать дальше?
Дети: Выполнить еще одно задание Кузи.
(2 слайд)
Кузя: Теперь я хочу узнать, все ли можно купить в хлебном магазине.
Игра «Чего не купишь в хлебном магазине?»
На экране поочередно появляются группы картинок:
— хлеб, бублики, йогурт, булочки.
— батон, сухари, рыба, печенье.
— торт, пряники, мясо, ватрушки.
— калачи, баранки, пирог, колбаса.
На экране появляется второй фрагмент разрезной картинки (часть каравая).
Воспитатель: Как Вы думаете, справились мы со вторым заданием?
Дети: Да, появилась вторая часть каравая.
Воспитатель: Молодцы ребята!
3 слайд
Кузя: Ребята, вот Вам следующее задание. Посмотрите, все зерна перепутались, а Вам надо отобрать только пшеничные.
Воспитатель: Какие зерна вы видите на тарелочках?
Дети: Я вижу рис, горох, пшеницу.
Воспитатель: Что нам нужно сделать?
Дети: Выбрать только пшеничные зерна.
(дети садятся за столы и перебирают зерна, в это время воспитатель проводит игру)
Игра «Образуй слово»
— Назови ласково хлеб (хлебушек)
— Посуда для сахара называется сахарница, а для хлеба? (хлебница)
— Завод, на котором выращивают рыбу, называется рыбзавод, а там, где пекут хлебобулочные изделия? (хлебозавод, пекарня).
Воспитатель: Получилось у Вас отобрать пшеничные зерна?
На экране появляется еще один фрагмент разрезной картинки (часть каравая).
Воспитатель: Ребята, какие вы молодцы, выполнили уже много заданий домовенка Кузи, предлагаю вам немножко отдохнуть.
Физкультминутка «Колосок»
В землю зернышко попало(дети сидят на корточках)
Прорастать на солнце стало( медленно поднимаются)
Вырос в поле колосок ( встают)
Он не низок, не высок. (упускают руки вниз, затем поднимают вверх)
Налетел ветерок, (поднимают руки вверх, качают)
Закачался колосок.
Мы в поле придем, (ходьба на месте)
Колоски соберем, (наклон)
Муки натолчем, (кулаком одной руки стучат по каждой ладони)
Каравай испечем, (сжимают кисти рук)
Гостей приглашаем, караваем угощаем. (вытягивают руки вперед ладонями вверх)
Воспитатель: Давайте посмотрим, что нас ждет дальше.
5 слайд
Кузя: Ребята отгадайте, что я вам передал.
В чашке встретились пустой
Как-то раз мука с водой…
Жених и невеста
Получилось…
Дети: это тесто.
Воспитатель: Верно (достает тесто). Это задание непростое, оно потребует от вас творческих способностей. Надевайте фартуки, вытирайте руки влажными салфетками.
Воспитатель: Вы сегодня будете сами лепить настоящие булочки. (Раздает по шарику теста каждому ребенку). Дети обследуют тесто.
Воспитатель: Какое тесто на вид?
Дети: Белое, серое, желтоватое и т. д.
Воспитатель: Какое тесто на ощупь?
Дети: Мягкое, вязкое, рыхлое, липкое и т. д.
Воспитатель: Какое тесто на запах?
Дети: Душистое, ароматное и т. д.
Воспитатель: Дети, чтобы тесто не прилипло к столу и рукам. Их надо смазать растительным маслом. На тарелке у Вас лежат салфетки пропитанные маслом. Протрите ими руки и стол. Примеры изготовления хлебобулочных изделий лежат у Вас на столе.
Дети лепят хлебобулочные изделия
Воспитатель: Кто слепил булочку, положите на противень, вытирайте руки. Ваши булочки отнесем на кухню и испечем.
На экране появляется последняя часть разрезной картинки.
Воспитатель: Мы выполнили все задания Кузи, собрали все части картинки. Что у нас получилось?
Дети: У нас получился каравай.
Кузя: Вы справились со всеми заданиями. Молодцы ребята, а теперь ищите в группе картинку точно такую, как вы собрали, там и находится ваш каравай.
Дети находят корзину
Воспитатель: Ребята, как Вы думаете, это каравай?
Дети: Нет. Он другой.
Воспитатель: А что это?
Дети: Хлеб других народов: лаваш, лепешки…
Воспитатель: Лаваш в какой стране пекут?
Дети: В Армении
Воспитатель: А лепешка?
Дети: В Узбекистане
Воспитатель: В корзине лежит записка, в которой написано: «Каравай находится там, где я сейчас» (рядом с экраном)
Дети находят каравай
Воспитатель: Вот мы и нашли наш красивый хлебный каравай, и теперь мы можем поприветствовать наших гостей.
Дети держат каравай на рушнике
Дети: Величаем, величаем, радость в дом зовём!
Хлебом, солью угощаем, низкий вам поклон.
Величаем, величаем, хлеб родных полей.
Хлебом, солью угощаем дорогих гостей!
Воспитатель: Приглашаем дорогих гостей на чай с пирогами.
Величаем, величаем, радость в дом зовём!
Хлебом, солью угощаем, низкий вам поклон.
Величаем, величаем, хлеб родных полей.
Хлебом, солью угощаем дорогих гостей!
Величаем, величаем, радость в дом зовём!
Хлебом, солью угощаем, низкий вам поклон.
Величаем, величаем, хлеб родных полей.
Хлебом, солью угощаем дорогих гостей!